Дымогенератор холодного копчения Hanhi Ultra

Холодный тип копчения сохраняет все полезные вещества, придаёт особый аромат и неповторимый вкус! Попробуйте домашние копчености и вы не захотите их покупать в магазине.

Непрерывный процесс горения.

Бункер вмещает 6,3 литра щепы, что обеспечивает непрерывный дым в течение 15 часов. Прогоревшая щепа проваливается в зольник и не мешает дальнейшему процессу горения.

Стабильная тяга.

Гидрозатвор в смолоотделителе обеспечивает герметичность дымогенератора, благодаря чему обеспечивается постоянная тяга. Смолы и влага проходят через гидрозатвор и накапливаются в поддоне подставки.

Собственная система очистки и охлаждения дыма

На выходе смолоотделителя всегда получается дым температурой ниже 35°С без смол и канцерогенов. Такой дым  — это натуральный консервант, обеспечивающий сохранность копченостей на многие недели и месяцы.

Проверенная конструкция и безопасность. 

За 8 лет мы довели дымогенератор до идеала.

Полностью разборная конструкция. 

Не имеет труднодоступных мест. Легко мыть и поддерживать в чистоте.

Защита от искр и ожогов. 

Защитная панель искрогасителя в месте запала обеспечивает пожаробезопасность при работе дымогенератора.

Неограниченный срок службы.

Используем в конструкции только пищевую и жаропрочную нержавейку AISI 430 для сохранения естественного вкуса и аромата продуктов.

Для любых коптилен, шкафов и контейнеров. 

Используйте дымогенератор не только со шкафами нашего производства. Вы можете подключить его к любому коптильному шкафу. Объёма дыма хватит даже для шкафов 50-100 литров.

Простое и понятное управление.

Старт за 2 минуты! Освоит даже начинающий

Управляйте объемом подаваемого дыма.

Плавная регулировка подачи дыма позволит быстро установить нужный режим копчения: медленный и равномерный или быстрый с густым дымом.

Коптите в любых условиях.

С Hanhi Ultra вы можете коптить там где нет сети 220В. Просто подключите к компрессору любой аккумулятор или PowerBank через разъем Type-C.

Не требует обслуживания во время работы.

В большом поддоне скапливается зола от прогоревшей щепы и жидкие смолы, выделяемые в процессе копчения. Не нужно менять банки с отходами как на других дымогенераторах.

Полная комплектация

В которую входят:

• Компрессор — работает как от сети 220 В или от PowerBank
• Искрогаситель — Защищает от искр при тлении щепы.
• Комплект щепы — рассчитан на 12 часов работы

Начните копчение за 5 простых шагов

• Соберите дымогенератор по инструкции.
• При помощи шлангов соедините его с коптильным шкафом.
• Подвесьте и разложите подготовленные продукты в емкости шкафа.
• Откройте крышку смолоотделителя и заполните гидрозатвор залив во внутрь примерно (50 мл) воды.
• Подключите компрессор к сети 220В или к PowerBank.
• Заполните бункер для щепой для копчения.
• Включите компрессор на полную мощность.
• Разожгите щепу зажигалки или газовой горелки.
• Установите искрогаситель.
• Установите регулятором компрессора требуемую количество дыма и коптите по рецепту заданное время.